而且 有产品标准号和生产许可证号

 产品三系列     |      2019-03-21 03:17

  逛超市的时候,经常会在奶制品货架上看到很多含乳饮料,比如XX乳,XX奶,XX果粒等等

  但是有流言说,这些含乳饮料的食品添加剂都在10种以上,如果把它们自然阴干,剩下的就是一张“胶皮”

  经过一整夜的阴干,结果发现并没有明显的变化,只是表面有明显的下降,这说明其中的水分已经蒸发了一些

  一天之后,五种含乳饮料表面下降更明显,变得更加浓稠,部分地方已经出现凝固的现象

  作为对比,我们从市场上买了两种盒装鲜牛奶和一种袋装纯牛奶,同样的方法,在空调房放置72小时

  含乳饮料结成的胶皮,和牛奶结成的凝固物,一个看起来像硅胶,一个看起来像奶糖

  蛋白质凝胶现象确实存在,食物中的蛋白质、淀粉、纤维素等,在特定的条件下,它们都可以聚合成胶。我们常见的豆腐皮就是蛋白质聚合成胶原理做的。

  含乳饮料标明的添加剂中,除了羧甲基纤维素,还有果胶、瓜尔胶、黄原胶等,这些都是食品上常用的“食用胶”,而这些胶即使没有蛋白质也会成膜。

  含乳饮料结成和牛奶不一样的胶皮,就是因为在蛋白质和食品添加剂中的纤维素、食用胶共同作用下产生的。

  我们测试的五种含乳饮料在包装上都注明了添加剂名称和规定的使用剂量,而且有产品标准号和生产许可证号,从这一点来说,含乳饮料使用了10多种食品添加剂,并不能说明它不安全。

  但是,目前含乳饮料也存在添加剂越用越多的趋势,虽然你喝到的含乳饮料中添加剂可能没有超标,但是你吃到的其他食品中也可能含有各类添加剂,它们累加起,很难说不会超过人体正常摄入量,这就有可能带来健康风险。